飲食店のリネン代が高すぎる！「レンタルおしぼり」の解約・見直しを検討すべきサイン
毎月25日に届くリネン業者からの請求書…。
理念業者からの毎月の請求書に疑問を感じていませんか？
中身も見ずにハンコ押して振り込んでるけど、これって本当に適正価格なのか？
『雑費』の項目がデカすぎて、利益を圧迫してる気がするんだよなぁ…。
その『違和感』、経営者として大正解です。
多くの飲食店様が、『おしぼり契約＝掃除用タオルもセットで借りるもの』という固定観念に縛られ、知らず知らずのうちに過剰なコストを支払っています。
もし、店長の毎月の請求書に以下の『危険サイン』が出ていたら、今すぐ契約内容を見直すべきです。
危険サイン❶リネン代が「月額3万円」を超えている
50席程度の居酒屋で、おしぼりとダスター（清掃用タオル）を合わせて月3万円以上払っている場合、それは「払い過ぎ」の可能性が高いです。
50席程度の飲食店でおしぼりとダスター（清掃用タオル）を合わせて月3万円以上払っている場合、それは「払い過ぎ」の可能性が高い
特に「ダスター」の部分。
ただテーブルを拭くだけの布に、月1万円も2万円もかけていませんか？
そのコスト、実は「半額以下」に圧縮できる聖域（コストカット可能エリア）なんですよ。
危険サイン❷「紛失料」や「汚れ追加請求」にイライラしている
「タオルが5枚足りません」「油汚れが酷いので買取になります」
業者からこんな連絡が来るたびに、バイトの子を疑ったり、「気をつけて使え！」と怒ったりするのはストレスですよね。
「借りている物」を使うストレスは、精神衛生上も良くありません。
危険サイン❸お客様用のおしぼりで「テーブル」を拭いている
これはコスト以前に「店としての品格」の問題です。
リネン代をケチるあまり、お客様の手を拭くための上質なおしぼりで、醤油のこぼれたテーブルを拭いてしまう…。
その姿、お客様はしっかり見ています。
「あのおしぼり、さっきテーブル拭いてたやつかも…」と思われた瞬間、お店の衛生評価は地に落ちます。
ドキッとしたオーナー様、ご安心ください。
お客様への『おもてなし（手拭き）』の質は落とさずに、『清掃コスト』だけを劇的に下げる方法があります。
それが、『レンタル』と『使い捨て（カウンタークロス）』のハイブリッド運用です。
【徹底比較】レンタルおしぼり vs カウンタークロス！月額コストと衛生面の違い
でもさ、レンタルおしぼりのあの『厚み』と『湿り気』は掃除に最高なんだよ。
業者が洗って袋詰めして持ってきてくれるし、衛生面でもプロに任せたほうが安心じゃないの？
店長、そこが最大の落とし穴です。
確かに業者の洗浄技術はプロですが、そのおしぼりが『昨日、どこの店で、何を拭いていたか』までは分かりませんよね？
他店の油まみれの厨房、あるいは床、最悪の場合は吐しゃ物の処理に使われたかもしれないおしぼりが、漂白されて戻ってきている…。
もちろん菌は死滅していますが、『心情的な衛生感』として、お客様のテーブルを拭くのにベストと言えるでしょうか？
ここで一度、『レンタルおしぼり（清掃用ダスター含む）』と『シンメイ抗菌カウンタークロス』の決定的な違いを整理しましょう。
❶【衛生面】「共有のリスク」vs「常に新品の清潔感」
| 比較項目 | レンタルおしぼり（貸しおしぼり・ダスター） | シンメイ抗菌カウンタークロス |
| 品質 | 中古（他店と共有・リユース品） | 完全新品（バージン素材） |
| 清潔感 | シミ、黄ばみ、ほつれが残る場合がある | 常に真っさらで衛生的 |
| 臭い | 独特の薬剤臭や、戻り臭（生乾き）のリスクあり | 抗菌加工で無臭・清潔 |
カウンタークロスなら、毎回袋から出したての『新品』です。
誰がどう使ったか分からない布ではなく、100%自店専用の新しい布でお客様を迎える。
今の時代、お客様が求めているのはこの『潔癖なまでの清潔感』ではないでしょうか？
❷【手間・管理】「本数管理のストレス」vs「使い捨ての自由」
うっ…衛生面の話をされると弱いな。でも、管理はレンタルのほうが楽でしょ？ 使ったやつを袋に放り込むだけだし。
本当に『放り込むだけ』ですか？
閉店後、汚れたおしぼりを数えて、伝票と照らし合わせて、束ねて…。
もし本数が合わなかったら？
『あれ？1本足りない！』『お客様が持って帰ったかも！』と、ゴミ箱をひっくり返して探した経験、ありませんか？
| レンタルの現実 | 紛失（未返却）＝買取料金発生。本数管理（棚卸し）の残業が必要。 |
| クロスの現実 | 汚れたらポイ。在庫管理は箱を見るだけ。紛失リスク・ペナルティはゼロ。 |
この『本数を数える時間』と『紛失におびえる精神的ストレス』。
これも立派な『見えないコスト』です。
使い捨てのカウンタークロスなら、閉店後の作業は『ゴミ袋を縛る』。これだけです。
❸【コスト構造】「固定費」vs「変動費」
そして一番重要なのがお財布の話です。
レンタルおしぼりは、契約本数に基づく『基本料金（固定費）』がかかります。
暇な日でお客様が来なくても、コストは発生し続けます。
逆にカウンタークロスは、使った分だけがコストになる『変動費』です。
コロナ禍や閑散期など、売上が読めない時代に経営を圧迫するのは、間違いなく『固定費』の方ですよ。
【シミュレーション】業務用ふきんを「使い捨て」に変えると年間いくらコスト削減できる？
精神論は分かった。
で、結局いくら浮くの？
うちは50席の居酒屋で、厨房とホールで毎日ダスターをガンガン使ってるんだけど。
単刀直入に申し上げます。
清掃用のダスターを『レンタル』から『シンメイ抗菌カウンタークロス（厚手）』に切り替えるだけで、年間で約12万円〜18万円の利益が生まれる可能性があります。
売上で言えば、100万円〜150万円分に相当するインパクトです。
50席規模の居酒屋モデル（月25日営業）で、リアルな試算を見てみましょう。
【Before】すべてレンタルおしぼり業者に依存する場合
多くの店舗では、お客様用の「手拭き」と一緒に、厨房・ホール清掃用の「レンタルダスター（または茶色のメンテナンスタオル）」を契約しています。
| 清掃用ダスターの使用量 | 1日 20枚（厨房10枚・ホール10枚） |
| レンタル単価 | 1枚 約35円（配送・クリーニング代込） |
| 月間コスト | 20枚 × 35円 × 25日 ＝ 17,500円 |
| ＋αのリスク | 紛失料（月平均1,000円〜3,000円） |
| 合計 | 月額 約20,000円（年間 240,000円） |
「たかが雑巾」に、年間24万円も払っている計算です。
【After】「手拭き」はレンタル、「掃除」はシンメイのハイブリッド運用
ここが重要です。お客様に出す「おしぼり」は、品質重視でレンタルのままでOKです。変えるのは、「テーブルと厨房を拭く布」だけです。
| 使用製品 | シンメイ抗菌カウンタークロス（厚手・大判） |
| 1枚あたりの単価 | 約18円〜20円（※ケース購入時の概算） |
| 使用量 | 1日 20枚（同じ枚数を使ったと仮定） |
| 月間コスト | 20枚 × 20円 × 25日 ＝ 10,000円 |
| 紛失リスク | 0円（使い捨てのため） |
| 合計 | 月額 約10,000円（年間 120,000円） |
結論：掃除用を変えるだけで「利益」が倍増する
この差額を見てください。
| 月間の削減額 | 約10,000円 |
| 年間の削減額 | 約120,000円 |
店長、もし年間12万円のキャッシュが浮いたら何に使いますか？
スタッフの懇親会を豪華にしたり、新しい調理器具を買ったり、あるいは純粋に利益として計上したり。
『汚れたら捨てる』というルールに変えるだけで、これだけの原資が生まれるんです。
しかも、これは『紛失料』を含まない最低限の試算です。
実際には、レンタル業者の『未返却ペナルティ』に悩まされている店舗ほど、削減効果は跳ね上がります。
漂白の手間も「見えないコスト」。人件費を含めたトータルメリット
うーん、年12万か…。確かにデカいけど、うちは暇な時間にバイトの子に洗わせてるから、実質タダみたいなもんだよ。
どうせ時給払ってるんだから、手が空いてるなら雑巾くらい洗ってもらわないと困るし。
店長、その『実質タダ』という感覚が、一番危険な経営判断です。
スタッフの時間は『タダ』ではありません。
時給1,200円のスタッフが30分かけて雑巾を漂白・洗濯しているなら、そこには600円のコストが発生しています。
もしその時間を、『お客様へのもう一杯のドリンクのおすすめ』や『翌日の仕込み（原価低減）』に使っていたら？
間違いなく、お店の売上はプラスになっていたはずです。
「ふきん洗い」の人件費を時給換算してみる
少し意地悪な計算をさせてください。
レンタルおしぼり（ダスター）を使わず、自前の雑巾やタオルを併用している店舗様の場合、毎日のルーティンにこれだけの時間がかかっています。
| 回収・分別 | 厨房・ホールの汚れ物を集める（5分） |
| 漂白剤作成・浸け置き | バケツに薬剤を溶かし、浸ける（5分） |
| 洗浄・すすぎ | 翌朝、ゴム手袋をして手洗い・すすぎ（10分） |
| 脱水・乾燥 | 干す、または畳む（10分） |
| 合計 | 1日 30分 |
| 人件費換算 | 0.5時間 × 時給1,200円 ＝ 600円/日 |
| 月間コスト | 600円 × 30日 ＝ 18,000円 |
店長、『雑巾を洗う』という、売上を1円も生まない作業に、毎月18,000円も払っていることになります。これ、先ほどの『レンタル代削減額（1万円）』よりも高いんですよ？
シンメイのカウンタークロスなら、この作業時間は『0秒』です。
汚れたら捨てるだけ。
その浮いた30分で、スタッフに休憩を回してモチベーションを上げたり、トイレ掃除を念入りにして顧客満足度を上げたりする方が、よほど建設的だと思いませんか？
ぐうの音も出ない…。
確かに、バイトの子たちも『漂白剤で手が荒れる』って嫌がってたな。
コストだけの問題じゃなくて、『働きやすい環境を作る』って意味でも、使い捨ての方がいいのかも。
【Q&A】レンタルから切り替える際の不安を解消
なるほどねぇ。コストも手間も減るなら導入したいけど、まだちょっと心配な点があるんだよな。
実際に切り替えた後に『やっぱりレンタルの方がよかった』って後悔したくないし。
もちろんです、店長。現場で実際に使うスタッフさんのためにも、疑問は全てここで解決しておきましょう。
Q1：使い捨てだと、ゴミの量がすごく増えませんか？
A：ご安心ください。思ったほどかさばりません。
確かに使用済みのクロスはゴミになりますが、濡れたまま放置せず、最後にギュッと絞ってから捨てれば、体積は非常に小さくなります。
むしろ、レンタルタオル（おしぼり）を保管しておく回収袋のスペースや、回収日まで臭いを我慢して置いておくストレスに比べれば、毎日ゴミとして出せる分、厨房はスッキリします。
Q2：ペラペラの紙みたいで、安っぽく見えませんか？
A：「厚手」を選び、色を工夫すれば高級感は損なわれません。
確かに薄手のピンクやブルーだと「フードコート」のような印象になるかもしれません。
しかし、シンメイの「厚手タイプ」で、特に「ベージュ」や「ブラウン」といったアースカラーを選べば、木目調のテーブルや落ち着いた店内の雰囲気にもしっかり馴染みます。
7色です
お客様は「清潔な専用の布を使っているんだな」と好意的に受け取ってくれます。
Q3：吸水性はレンタルタオルに劣りませんか？
A：厚手なら遜色ありません。レーヨン100%の実力を信じてください。
綿のタオルに比べれば薄いですが、レーヨンは自重の何倍もの水を吸う素材です。
テーブルにこぼれたお冷や程度なら、サッと一拭きで吸い取ります。
ポリエステル混の安価なクロスのように水を弾くことはありませんので、ホールスタッフのストレスになることはありません。
Q4：スタッフが使いすぎて、結局コスト高になりませんか？
A：運用ルールの設定で防げます。
「1テーブル拭くごとに捨てる」のではなく、「ランチタイムで1枚」「ディナーで1枚」といった交換目安（シフト制）を決めるのがコツです。
シンメイのクロスは耐久性が高いので、数回洗った程度ではヘタりません。
「最後は厨房の床を拭いてから捨てる」というルールを徹底すれば、無駄遣いは防げます。
Q5：一日中使っていると臭くなりませんか？
A：抗菌加工済みなので、レンタルの生乾き臭よりマシです。
レンタルタオルは、洗浄工程での残留菌や、配送中の蒸れで「袋を開けた瞬間から臭う」ことがありますよね？
シンメイのクロスは抗菌剤を練り込んでいるため、湿った状態で数時間放置しても雑菌の繁殖を抑えます。
シンメイの製品は繊維自体に『抗菌剤』を練り込んである！
お客様の目の前で「臭いふきん」を使うリスクは激減します。
Next Action：まずは「3ヶ月」だけ清掃用を切り替えてみてください
店長、ここまでお付き合いいただきありがとうございます。最後に一つだけ。
『レンタルをやめる』というのは勇気がいります。業者との付き合いもあるでしょう。
ですが、経営者として冷静に天秤にかけてみてください。
『ただの掃除用の布』に、毎月数万円の固定費を払い続けること。
これが、本当に適正なコストでしょうか？
…いや、冷静に考えると異常だわ。その金で新しいメニュー開発したほうがマシだね。
その通りです！
まずは、『お客様用のおしぼり（手拭き）』はそのままで構いません。
『テーブルと厨房を拭くダスター』だけを、来月からシンメイのクロスに変えてみてください。
3ヶ月後、通帳に残った金額を見た時、『なんでもっと早くやらなかったんだろう』と、必ず思っていただけるはずです。
