シンメイBLOG

【悲報】お客様が食べる頃、そのカレーは「カレー味のおじや」です「店ではあんなに美味しかったのに……デリバリーだと全然別物だね」こんな口コミを書かれて、「なんで！？」と頭を抱えたことはありませんか？レシピは同じ、スパイスも完璧。なのに評価が下...

「味は自信があるのに、安く見られる…」その原因、実は“茶色の容器”かもしれませんうーん……。こだわりの15種類のスパイスを使ったカレー、味はそんじょそこらの店には絶対負けてないはずなんだけど。お客様から「えっ、これで1000円？」みたいな顔...

イベント出店は大成功。でも帰りの車はゴミの臭いで地獄？あーあ……今日のマルシェは完売で最高だったのに。これからの「ゴミ持ち帰り」を考えると、一気に憂鬱になるわ……。お疲れ様です！その表情、もしかして……「帰りの車」の心配ですか？キッチンカー...

「型」を捨てれば、作業時間は半分になる！焼成容器＝最強の時短ツール！はぁ……やっと閉店だ。でも、ここからが地獄なんだよなぁ。マフィン50個分の焼き型洗い……バターの油汚れが落ちないし、もう腰が限界だ（泣）店長、ストップ！その辛い作業、容器を...

「重ねる」のはもう限界！「畳む」に変えるだけで、在庫スペースが1/10になっちゃう！キッチンカーオーナーの皆さま、毎日お疲れ様です！突然ですが、車の中……狭くないですか？（泣）予備の容器を積みたいけど、もう置く場所がない！段ボールが邪魔で、...