ケーキトレー

安い「プラ製」でケーキの価値を下げていませんか？オーナーを悩ませる5つの違い小麦粉もバターも値上がりばかりで、資材コストは1円でも削りたいのが本音…だから一番安い透明のプラ製トレーを使ってるんだけど、新作ケーキを乗せてもスーパーの量産品みた...

ビュッフェの小皿洗いは限界！「使い捨て」なのに「おしゃれ」が求められる現場のリアル数百人規模のビュッフェの後、バックヤードに山積みになったプラ製の小皿を見るだけで絶望しちゃいます（泣）使い捨てのプラ製に切り替えても、結局プラごみに出すために...

プラ容器や普通の紙皿はNG？和菓子の「高級感」を損なう器の落とし穴精魂込めて作った練り切りや上生菓子なのに、透明のプラ容器に入れると途端にスーパーのパック和菓子みたいに安っぽくなっちゃうんだよね…。かといって普通の紙皿だと、あんこの水分で底...

プラ製はもう古い？「高級・紙製」トレーがケーキの単価と映え率を劇的に上げる理由せっかくの新作ケーキも、透明や白のプラ製小皿に乗せると、なんだかスーパーの特売品みたいで…。かといって普通の紙皿だとケーキの油分が染み込んで見栄えが最悪なんだよね...