シンメイBLOG

業務用紙トレーは「入れる商品」と「売価の見え方」でサイズを選ぶうちの主力商品には、どのサイズの紙トレーが合うかしら？カタログのミリ単位の寸法表や容量の数字を見ても、実際の売り場に並べたときのイメージはなかなか湧きにくいものです。結論から申し...

デリ・テイクアウト容器は「おしゃれ」だけで選ぶと失敗しますテイクアウト容器を選ぶ際、お店の雰囲気に合わせて「おしゃれなデザイン」を優先するのは自然なことです。しかし、デザイン性だけで選んでしまうと、お客様が商品をお持ち帰りいただいた後の機能...

精肉売り場で本当に怖いのは、ドリップ漏れではなく「古く見えること」です会社から環境対応で紙トレーへの切り替えを求められているけど、精肉部門としては正直やりたくないんだよ。ドリップが漏れたら問題になるからね。お気持ち、よく分かります。生肉を扱...

その箱、まだ厨房の隅に残っていませんか？箱買いして失敗すると、その段ボールはずっと邪魔になります。業務用「紙容器」を小ロットで導入すべき最大の理由。厨房の隅に不良在庫を残さない環境配慮や見栄えのために紙容器に変えたいけど、いきなりケース単位...

単価比較の罠。「1枚数円安いプラスチック」を選び続けると、なぜ現場の利益は削られるのか会社からはSDGs対応と言われているけど、結局プラトレーの方が安いじゃないか？1枚あたりの単価が数円も違うのに、わざわざ高い紙トレーに変える理由なんて、上...

脱プラ指示で現場崩壊？紙トレー導入の典型トラブルと売上リスク会社から環境方針で紙トレーに切り替えろって言われたけど、現場のオペレーションがどうなるか不安だ…もし導入してトラブルが起きたら、全部自分の責任になるんじゃないか…スーパーの惣菜部門...

業務用レンジ対応紙トレーをお探しの惣菜バイヤー必見！脱プラに伴う「ラップが剥がれる」「タレが染みる」といった現場の悩みを解決するペーパートレーをご紹介。そのまま温め可能、1枚14円から導入OK。作業効率を落とさず売り場を改善する導入ガイドです。