シンメイBLOG

テイクアウトを始めると、こだわりの盛り付けが容器のフタで潰れてしまうのが悩みの種です。かといって、フタなしで提供するわけにもいかないですし……。キッチンカーや個人飲食店では、こうした悩みが出やすい場面があります。見栄えを保ちたいけれど、持ち...

おりがみカップを使ってみたくてカタログを見たんですが、サイズ選びで迷っています。大・小・特小って、具体的にどれを選べばいいんですか？容量だけで決めると、具材が潰れたり、逆に料理が貧相に見えたりしないか不安で……そのお悩み、とてもよくわかりま...

次のイベント出店、主催者からプラ容器NGの通達が来て焦っています。とりあえず安くて手に入りやすい紙皿に変えようかと思っているんですが、うちの看板メニュー、平らな紙皿に盛るとどうしても見栄えが弱くなりそうで……。イベントの脱プラ化が進む中で、...

夏に向けてかき氷や冷やし中華をテイクアウトで出したいけど、普通のプラ容器だと夏メニューらしい特別感が出しにくいんだよね……。味にはこだわっているから、もう少し見栄えを良くして、特別感を出したい！飲食店やキッチンカー、イベント出店で夏メニュー...

かき氷の盛り付けは、容器の広がり方で印象が変わります「シロップも自家製で、トッピングにもこだわっているのに、なぜかうちのかき氷は安っぽく見えてしまう……」カフェやキッチンカーで夏限定のかき氷を販売する際、そんな悩みに直面したことはありません...

かき氷の容器をおしゃれに見せたいなら、まず見るべきポイントは「シロップの色」と「メニューの雰囲気」です。いちご・マンゴー・ブルーハワイ・練乳系のような明るいかき氷なら、白い紙カップが合わせやすいです。宇治金時・黒蜜きなこ・ほうじ茶・抹茶ミル...